Nguyên liệu gồm có:
200 gram cải canh; 30 gram lạc; 1 quả ớt; 2 tép tỏi; Dầu mè; Pha một bát nước trộn nộm theo tỷ lệ: 1 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê chanh + 1 muỗng cà phê mắm (theo tỷ lệ này bạn sẽ pha tùy theo lượng nước để trộn nộm nhé).
Cách chế biến:
nấu nóng dầu trong chảo, cho lạc vào xào. Đảo lạc liên tục cho đến khi thấy hạt lạc hơi nở phồng thì tắt lửa.
Cải canh tách rời từng lá, rửa thật sạch.
Đun sôi nồi nước, bỏ rau cải vào luộc, khi nước sôi lại thì đun thêm khoảng 30 giây nữa rồi vớt ra. Chờ rau nguội thì dùng tay vắt nhẹ cho nước luộc rau dư thừa chảy ra. Ớt rửa thật sạch, xắt lát mỏng.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Lạc chia làm đôi. Một nửa để nguyên hạt, một nửa giã dập. Cho rau cải ra đĩa sâu lòng. Thêm ớt, tỏi và chút tiêu. Sau đó cho dầu mè, lạc giã nhỏ và bát nước trộn vào trộn thật đều là được.Theo Tri thức trẻ
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
